Tag Archive for молоко

Кухня ханты: налим в молоке.

Летом поймать налима практически невозможно. Зато в начале зимы эта рыба ловится хорошо.  Нерест происходит зимой в декабре—феврале, наиболее удачный лов — при первых заморозках от заката до рассвета. В северных водоемах он многочисленнее и значительно крупнее, чем в южных. Из налима можно приготовить сотни различных блюд. Но у ханты и манси эта рыба не пользуется особой популярностью.…