Щука на пару — диетическое блюдо. На гарнир подойдут тушеные овощи, отварной картофель или рис. Рыба тушится над котлом или в мультиварке. Бульон, который образовался в процессе варки, можно использовать в качестве соуса.

Источник http://www.ugra.aif.ru