С рыбозавода. Специалисты Собского рыбоводного завода (ЯНАО) выпустили в бассейн Оби очередную — третью — партию мальков муксуна и пеляди. К выращиванию молодняка предприятие приступило нынешним летом, но суммарно уже выпущено в водные просторы Ямала 2,5 миллиона мальков ценной рыбы. Сегодня завод функционирует в пусконаладочном режиме, пока работает один цех из пяти. «Процесс полной загрузки…
— Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать, — зазывал народ ведущий праздника на III окружной рыболовный фестиваль «День Югорского муксуна». И это действительно так! В этом можно было убедиться, оказавшись на территории реки Иртыш возле Речного вокзала Ханты-Мансийска. Мероприятие собрало лучших рыбаков Югры и конечно сотни жителей и гостей окружной столицы. Рыба –…
II окружной рыболовный фестиваль «День Югорского муксуна» в этом году пройдет в Ханты-Мансийске. Мероприятие состоится 12 июля на территории набережной Иртыша (район Речного порта) Как передают в Департаменте природных ресурсов и НСЭ, фестиваль пройдет как семейный, народный, спортивный, творческий, кулинарный праздник. На Фестивале планируется проведение культурных и развлекательных мероприятий, организация выставок, экспозиций, дегустация национальных блюд,…
Муксун, наравне со стерлядью и осетриной является деликатесом и самой популярной рыбой в рационе коренных народов Севера. АиФ-Югра в рубрике Кухня ханты уже предлагал несколько рецептов из этого вида рыбы. Но как отмечают ханты, нет лучшего блюда, чем строганина из муксуна. Мы предлагаем вашему вниманию новый рецепт — муксун под сыром. Источник http://www.ugra.aif.ru/food/1315888
Уже в мае может быть принято решение о запрете вылова муксуна из Оби в промышленных целях. Жители Ханты-Мансийского автономного округа и Ямала лишатся возможности вести даже любительскую «охоту» на деликатесного зверя — его численность стремительно сокращается, поэтому вылов муксуна будет осуществляться только для научно-исследовательских работ и воспроизводства. Табу коснется и представителей коренных малочисленных народов севера,…
Муксун – деликатесная рыба у коренных народов Севера. Нежное мясо этой рыбы считается особым лакомством. Муксуна едят в замороженном виде строганиной, а также едят сырую свежую рыбу. А вот филе муксуна перед приготовлением ханты слегка подсушивают на сквозняке или на солнце. А затем жарят на рыбьем жире. Мы предлагаем вам необычный рецепт из традиционных для Югры продуктов – муксуна…
