Tag Archive for уха

Встреча эвенков и нанайцев в Хабаровском крае закончилась изгнанием злых духов

На фестиваль эвенкийской культуры «Бакалдын» съехались около 300 представителей коренных малочисленных народов. В национальном селе Сикачи-Алян состоялся фестиваль эвенкийской культуры «Бакалдын», что означает «Встреча», сообщает портал «Губерния». На мероприятие приехали эвенки из Тугуро-Чумиканского района, района Полины Осипенко и даже из республики Бурятия. Эвенкийский праздник аборигены решили совместить с нанайским праздником «Андана», что означает «друзья».  …

Кухня ханты: уха из тугуна

Тугун или Сосьвинская селедка обитает в бассейне реки Северная Сосьва. Маленькая рыбка с нежным мясом и запахом свежего огурца считается деликатесом. В Югре уже много лет живет легенда, что по личному распоряжению Сталина эту рыбу из Березова доставляли в Лондон к столу Уинстона Черчилля. Рыба употребляется только свежая и только что выловленная. Полежавшая в холодильнике…

Кухня ханты: Уха из налима

Можно только удивляться многообразию способов добычи этой рыбы во всем Обском регионе, хотя в пищу ее употребляют меньше, чем какую-либо другую. Да и в традиционном мировоззрении налима связывают с подземным миром – миром мертвых, относясь к этой рыбе с известным предубеждением. Многие путешественники замечали, что кучи этой рыбы скапливались около юрт, и даже собаки ее не…