Tag Archive for рыба

Кухня ханты: сугудай.

«Сугудай» – национальное блюдо народов Севера из свежей рыбы. Приготавливается, как правило, из местных, северных видов рыбы: сига, муксуна. Также может приготовляться и из других сортов рыб (нельма, валёк, сёмга и др.). Иногда в интерпретированном рецепте появляется тертое яблоко, специи. Но традиционный рецепт сугудая, как его готовят народы ханты и манси в Югре, читайте в нашей инфографике. Источник http://www.ugra.aif.ru

Кухня ханты: суп из рыбной муки

Рыбная мука, которая делается из сушеной рыбы, является источником полезных веществ для коренных народов Севера. Такая мука долго хранится, поэтому охотники и оленеводы берут ее с собой в походы. Суп из рыбной муки очень прост в приготовлении. Источник http://www.ugra.aif.ru

Чукотская кухня

Коренное население Чукотского автономного округа – чукчи, эскимосы. Основные продукты питания – мясо оленя, реже – морского зверя (моржи, белухи, нерпы). Много употребляется в пищу рыбы. Мясо и рыбу едят, в основном, без гарнира, с хлебом. При приготовлении блюд в настоящее время применяют лавровый лист, соль, черный молотый перец. Очень любят крепкий чай, который пьют…

Народы Севера Хабаровского края пошили костюмы из рыбьей кожи

В крае подведены итоги конкурса «Ремесла Земли Дерсу», сообщает пресс-служба губернатора и правительства Хабаровского края. Пятьдесят работ представили мастера народных промыслов на конкурс «Ремесла Земли Дерсу-2012», и лишь две из них отобрали искусствоведы в качестве эталонов, доподлинно передающих дух самобытной культуры коренных народов Приамурья. По решению авторитетной комиссии, почетного звания «Лучший мастер народного художественного промысла…