Tag Archive for рыба

Соленые ласты, семечки из молюсков и другие деликатесы алеутов

Чимигин — алеутские «семечки». Моллюски. Морские улитки диаметром от 1 до 2,5 см. В прибойной полосе ими усыпаны все камни. Берется железная посудина, засыпаем в нее улиток, набирается тут же морская вода, варим их примерно 3-5 минут. Самое главное: нужна иголка или что-то наподобие, чтобы выковыривать их из раковин. Похоже на мясо краба или кальмара- это…

Жители национальных поселков Ямала стали есть меньше рыбы

За последние пять лет потребление рыбы в национальных поселках Ямало-Ненецкого АО сократилось на 40%. Такие данные представили сотрудники сектора медицинских исследований Центра изучения Арктики, подводя итоги полевого сезона. Сократилось потребление свежей рыбы, которая имеет высокую пищевую ценность и снижает риск развития гипертонической болезни, инсультов и инфарктов, подчеркнул замдиректора центра, доктор медицинских наук Андрей Лобанов. По…

Ямальские рыбаки показали лучший улов за последние годы

Рыбодобывающие и рыбопромысловые предприятия Ямала показали лучшие результаты по вылову рыбы за последние годы. По итогам первого полугодия они добыли более трех тысяч тонн рыбы, что на девятьсот тонн больше, чем в прошлом году. Об этом директор департамента агропромышленного комплекса, торговли и продовольствия ЯНАО Виктор Югай сообщил на пресс-конференции в Салехарде. «Это связано с тем,…

В Ханты-Мансийске отметили праздник «День Югорского муксуна»

— Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать, — зазывал народ ведущий праздника на III окружной рыболовный фестиваль «День Югорского муксуна». И это действительно так! В этом можно было убедиться, оказавшись на территории реки Иртыш возле Речного вокзала Ханты-Мансийска. Мероприятие собрало лучших рыбаков Югры и конечно сотни жителей и гостей окружной столицы. Рыба –…

Росрыболовство лишило коренные народы полуострова рыбы

В силу вступил приказ минсельхоза В национальном селе Ковран Камчатского края прошел праздник корюшки. Было солнце, были обрядовые дары реке и богу моря. Не было только виновницы торжества — самой корюшки. И под балаганами, как поведали сотрудники этно-экологического информационного центра «Лач», висела не свежая, а прошлогодняя рыбка, в чем с особым интересом убедились работники Северо-Восточного…

Национальная община «Кама» в Кондинском районе вновь разводит пелядь в своих озёрах

Рыбаки национальной общины коренных народов Севера «Кама» в Кондинском районе получили первые результаты двухлетних трудов, направленных на воспроизводство пеляди. Ещё при советской власти их родители десятилетиями восполняли в своих озёрах запасы ценной рыбы. Затем этот опыт прервался, пелядь начала исчезать. И вот в 2013 году общинники вновь сами озаботились этой проблемой. – Мы заселили рыбой…

Долганская национальная кухня

Главное место в пищевом рационе долганских семей всегда занимало оленье мясо. Мясо употребляется чаще всего в вареном, а также в мороженом и копченом виде. После забоя пастухи с удовольствием едят сырое свежее мясо, печень, почки. Традиционным лакомством являются молодые оленьи рога, предварительно опаленные над пламенем костра. Большой популярностью пользуется также крепкий мясной бульон, к которому…

Рыбаки Ненецкого АО с начала года выловили более 12 тысяч тонн рыбы

110 тонн рыбы выловили на внутренних водоемах региона Как сообщили  в пресс-службе администрации округа, с января по сентябрь суда Ненецкого рыбакколхозсоюза в акватории Баренцева моря и в прибрежной части выловили 8,8 тысяч тонн трески, 2,4 тысячи тонн пикши, 670 тонн скумбрии, 146 тонн сельди, 83 тонны мойвы и 36 тонн окуня. Промышленный вылов на внутренних…

Жители Сахалина смогут бесплатно добывать до трех штук лосося в день

Жители Сахалинской области смогут во время путины на бесплатной основе добывать до трех штук лосося в день. Такое предложение поступило на заседании сахалинского рыбохозяйственного совета от временно исполняющего обязанности губернатора Олега Кожемяко. Ранее для ловли горбуши рыбаки-любители обязаны были покупать специальные разрешения, иначе им грозила уголовная ответственность за браконьерство. Олег Кожемяко сказал: «Жители региона имеют…

Еще одна ценная рыба оказалась под запретом на Ямале

С 15 февраля рыбакам Ямала запрещено вылавливать нельму, соответствующий приказ выпустило Министерство сельского хозяйства РФ. Запрет распространяется на весь Обь-Иртышский рыбохозяйственный район и будет в силе в течение 2015 г. Этим же документом запрещен вылов стерляди в Тюменской области, передает корреспондент . Исключение составят рыболовство в научно-исследовательских и контрольных целях, а также в целях аквакультуры,…

Браконьеры грабят камчатские реки под вывеской родовых общин

Далекое камчатское село Тымлат оказалось на грани социального взрыва. Местных жителей допекли браконьеры, которые безжалостно вычерпывают рыбу из некогда богатейшей реки Кичига. Доведенные до отчаяния аборигены пытаются противостоять организаторам грабительского промысла. Они уже обратились с письмом к губернатору Камчатского края Владимиру Илюхину. Под обращением подписались 105 человек. Это практически одна треть из всех трудоспособных жителей…

Сагди дава. Большая рыба

Удэгейцы почтили духа рыб и хозяйку лососевых Союз коренных малочисленных народов Приморского края провел в протоке реки Авакумовка, вблизи поселка Ольга, традиционный ежегодный праздник «Сагди Дава. Большая рыба», посвященный началу путины кеты, сообщили журналисты информагентства «Дейта». Что же это за малоизвестный праздник? Сентябрь. Ольгинский район. У воды, прямо сказать, не жарко. Здесь собрались на большой…

В Эвенкии планируется запустить завод по разведению тайменя

Сотрудники красноярского научно-исследовательского института экологии рыбохозяйственных водоемов завершили работу над проектом «Биотехника искусственного воспроизводства сибирского тайменя в реках Эвенкии». За эту работу учёные взялись благодаря средствам, выделенным «Восточно-Сибирской нефтегазовой компанией» в рамках реализации собственной грантовой программы, направленной на поддержку научно-исследовательской деятельности в сфере экологии. Осенью прошлого года «ВСНК» объявила о старте грантовой программы в области…

Кухня ханты: сугудай.

«Сугудай» – национальное блюдо народов Севера из свежей рыбы. Приготавливается, как правило, из местных, северных видов рыбы: сига, муксуна. Также может приготовляться и из других сортов рыб (нельма, валёк, сёмга и др.). Иногда в интерпретированном рецепте появляется тертое яблоко, специи. Но традиционный рецепт сугудая, как его готовят народы ханты и манси в Югре, читайте в нашей инфографике. Источник http://www.ugra.aif.ru