Tag Archive for питание

Жир щёкура помогает северянам адаптироваться к условиям Арктики

Российские ученые изучили способность различных пищевых жиров усиливать адаптацию центральной нервной системы к геомагнитным возмущениям в Арктике. И выяснили, что самым эффективным в этом отношении является жир щекура. Эта рыба относится к роду сиговых и обитает в северных реках России, на Камчатке и в Сибири. «У жителей Арктики обострение заболеваний органов кровообращения, снижение работоспособности, ослабление…

Российские учёные составили модели питания для жителей Арктики

Группа российских учёных составила модели питания для жителей Арктики и определила критерии термина «традиционное питание», сообщает 10 января пресс-служба Тюменского государственного университета.Отмечается, что в исследовании приняли участие около 600 жителей национальных поселков и тундры, расположенных в Арктической зоне Западной Сибири. Анализ рациона питания проводился с помощью частотного и анкетно-опросного методов. Традиционное питание жителей Арктической зоны…

Ученые рассказали о роли рыбы в рационе коренных народов Севера

Риск возникновения гипертонии у коренных народов, проживающих в арктической части Ямало-Ненецкого автономного округа, связан со снижением потребления рыбы, сообщается на сайте Тюменского государственного университета. Исследование среди ненцев, коренных малочисленных народов, проживающих в ЯНАО, проводили сотрудники вуза совместно со специалистами ямальского Научного центра изучения Арктики. Исследование потребления традиционных продуктов питания проводилось среди жителей национальных поселков и тундры Тазовского полуострова ЯНАО с 2012 по 2018 год.…

На изучение рациона коренных малочисленных народов Севера потратят полмиллиона

На исследование образцов продуктов питания коренных малочисленных народов Севера готовы потратить полмиллиона рублей. Соответствующий заказ на официальном портале госзакупок разместил Научный центр исследования Арктики. Исполнителю предстоит проанализировать содержание белков, жирных кислот, макро и микроэлементов в таких продуктах рациона КМНС, как муксун, щекур, щука, ряпушка и оленина. Кроме того, нужно исследовать гуморальные иммунные факторы этих же…

В рационе питания якутян должно быть много конины

Так считат доктор медицинских наук, профессор Северо-Восточного федерального университета Вадим Кривошапкин Якуты и коренное население республики на генетическом уровне «запрограммировано» к потреблению большого количества конины. Свинина, говядина и другое мясо чужды организму. Не всякое мясо полезно организму: некоторые даже могут нести вред, считает доктор медицинских наук, профессор СВФУ Кт. ривошапкин. Не секрет, что якуты и…

Ямальские коренные народы жалуются на безработицу и плохое питание детей

Ассоциация коренных малочисленных народов «Ямал — потомкам!» определилась с датой внеочередного съезда, в Салехарде члены ассоциации соберутся 31 мая. На заседании правления регионального движения старейшины обозначили круг вопросов, который будет обсуждаться на съезде. Участники заседания обратили внимание на вопросы безработицы среди коренных малочисленных народов Севера. Старейшины подняли вопрос рациона питания детей в школах-интернатах: ужинают дети…