На Ямале вышла книга о роли кухни ненцев в истории народов

На Ямале вышла книга о роли кухни ненцев в истории народов

Научно-популярная книга «Гастрономические встречи» вышла на Ямале. Издание посвящено этнографическим очеркам о кухне ненцев и других народов.

Автор книги Елена Пушкарева собирала очерки для книги всю свою жизнь. Впервые о выпуске издания она заявила в  телепрограмме «Спец и Я» на канале «Ямал-Регион» в 2005 году.

Книга посвящена антропологии питания — активно развивающейся отрасли этнологии, социальной и культурной антропологии. Там рассказывается о том, как менялись вкусовые предпочтения жителей Ямала в ходе истории в связи с пребыванием в казенных учреждениях: интернатах, училищах и вузах, в армии и флоте, тюрьме и колониях, пансионатах и профилакториях.

Издание проиллюстрировано фотографиями блюд северной кухни.

В книгу вошли описания блюд ненецкой кухни, рецепты других народов, других стран, которые оставляли автору друзья, а также ее личные воспоминания. Рецепты ненецких блюд проиллюстрированы фотографиями.

Издание опубликовано благодаря финансированию Правительства ЯНАО, оно разослано во все муниципальные образования округа и его предпринимательства Северным издательством.

Источник:https://nazaccent.ru/content/33409-na-yamale-vyshla-kniga-o-roli.html

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.