Кухня ханты: сугудай.

f476cb63dccf3d6ca7da77483a36d4fa

«Сугудай» – национальное блюдо народов Севера из свежей рыбы. Приготавливается, как правило, из местных, северных видов рыбы: сига, муксуна. Также может приготовляться и из других сортов рыб (нельма, валёк, сёмга и др.). Иногда в интерпретированном рецепте появляется тертое яблоко, специи.

Но традиционный рецепт сугудая, как его готовят народы ханты и манси в Югре, читайте в нашей инфографике.

Источник http://www.ugra.aif.ru

Добавить комментарий