Охота и рыбалка на Оби

Муксун уплывает от малочисленных народов севера. На вылов исчезающей рыбы наложат табу

Уже в мае может быть принято решение о запрете вылова муксуна из Оби в промышленных целях. Жители Ханты-Мансийского автономного округа и Ямала лишатся возможности вести даже любительскую «охоту» на деликатесного зверя — его численность стремительно сокращается, поэтому вылов муксуна будет осуществляться только для научно-исследовательских работ и воспроизводства. Табу коснется и представителей коренных малочисленных народов севера,…

Гостеприимство по-угорски

У хантов и манси, обитавших по Оби и в низовьях её притоков (Казым, Сосьва, Вах, Юган и др.) основными занятиями были рыболовство и охота. Если приезжали гости или просто останавливались на ночлег незнакомые люди, их угощали самым лакомым, что было в доме, перед чаем — закуской из строганины, вяленой икры и рыбы. Варили свежую рыбу…

Охотничий промысел на Югре

Говорят, что даже когда в доме есть мясо, настоящий охотник берет с собой в лес только рыбную муку-порсу для собак, а сейчас еще соль и хлеб. Мясо он всегда добудет. Если раньше разница между промысловым и ежедневным рационом хантов и манси была невелика, то теперь многие блюда можно попробовать лишь в лесу. Охотничий промысел на…

Охота на лису

 Лисица – важный промысловый зверь и весьма заманчивый трофей любого охотника-спортсмена. Раньше этого небольшого, стройного и ловкого хищника считали вредным животным. По неведению и сейчас еще некоторые охотники всеми силами стараются разорять найденные лисьи норы. Это притом что лисица кормится полевками, мышами, сусликами и другими грызунами, наносящими ущерб сельскому хозяйству! Лисята же с большой охотой…

Северный олень

Ханты и манси очень ценили мясо северного оленя. По обычаю местные популяции диких северных оленей считались собственностью всей общины, места их зимних выпасов охраняли, разрешая промысел только в случае нужды и так, чтобы мясо добытых животных было разделено между всеми семьями поселения — пауля. На реке Сосьве, например, дикие олени обитали в зимнее время на…

Охота на лося

Порой в лесу на стволах старых деревьев можно видеть полустертое от времени изображение: рисунок лосиной ноги. Значит, когда-то на этом месте охотник добыл лося. Именно лоси и дикие северные олени, а вовсе не домашние их сородичи, давали основную мясную пищу хантам и манси. По сей день в лесах можно наткнуться на остатки изгородей-ловушек для добычи…

Медведь

На поросшей высокой травой прогалине в сосновом бору на краю болота темнеют стены старых хантыйских избушек. К некоторым из них пристроены крытые лабазы на столбах — значит, когда-то здесь был медвежий праздник. На эти помосты с почетом помещали медвежьи головы. Одним из самых ярких явлений традиционной культуры обских угров на протяжении многих веков остаются Медвежьи…

Охота на белку

Белка – один из самых подвижных и грациозных зверьков нашего леса. Имеет удлинённое тело с пушистым хвостом, уши длинные. Цвет темно-бурый с белым брюшком, иногда серый (особенно зимою). Белка довольно плодовита, приносит за лето по два выводка и очень привязана к своим детенышам. Как животное дневное она вечера и ночи проводит в гнезде. В ненастную…

Заяц

Зимой много зайцев добывали петлями. Настораживали их в основном подростки, осваивая первую охотничью премудрость. На мясо зайца они приглашали уважаемых в деревне дедов и бабушек, которые по старости сами промышлять не могли. Заячью голову — "тойт пунк" — почетный кусок, ставили перед главным знатоком сказок. В благодарность за угощенье тот должен был рассказать 40 сказок,…

Глухарь

Загадка: За вывороченным стволом дерева серебряная клюшка показывается (нос глухаря) Это большая, неуклюжая и пугливая птица. Походка глухаря быстрая, при поисках пищи он нередко бегает по земле. С земли поднимается тяжело, громко хлопая крыльями, и производит большой шум. Полет тяжелый, шумный, почти прямой и без крайней необходимости непродолжительный.  Глухарь — настоящая лесная птица. Населяет большие…

Утка

Весной с нетерпением ждали прилета гусей, уток и лебедей. Птиц стреляли из лука стрелами с двузубыми наконечниками, сбивая сразу несколько уток. Иногда в стаю направляли полую внутри стрелу, издававшую в полете свистящий звук, похожий на крик ястреба. Услышав его, утки жались к земле или садились на воду, где их мог настигнуть охотник. Промышляли уток ловушками-перевесами.…

Охота на другую боровую дичь

Порой осенью в одном котле варили боровую дичь, добытую слопцами, белок и лосятину. Только с уткой такое сочетание невозможно из-за специфического вкуса утиного бульона. Раньше кое-кто из манси ел и соболя. Голову его оставляли на верхушке кол пал. Мясо колонка и горностая считали несъедобным из-за специфического запаха. Зато деликатес — мясо выдры. Оно тоже пахнет…

Рыболовецкая культура хантов и манси

Если захочется одним единственным словом обозначить специфику традиционного хозяйства и культуры хантов и манси, самое подходящее будет назвать их "речными". Вся их жизнь протекает в ритме дыхания Оби и ее притоков, подчиняясь подъемам и спадам воды, замерзанию и освобождению рек и озер ото льда, ходу рыбы и прилету птиц. Как удачно подметил А. Головнев, слово…

Как есть сырую рыбу по-угорски

Что может быть проще, чем съесть сырую рыбу — "няр-хул"? Между тем для этого нужны умение и навык. Во-первых, сырой едят только что пойманную, еще трепещущую рыбу. Во-вторых, отбирают лучшую часть улова и только сиговых пород — жирных муксунов, чиров, пыжьянов, сырков. Они считаются "чистыми". Другие, например язь, заражены описторхозом, и их следует варить. В-третьих,…

Сырок

Сырка, или иначе – пелядь, легко распознать по конечному рту. Нижняя челюсть несколько выдается вперед. Тело у рыбы высокое, сжатое с боков, с горбинкой. Чешуя сидит плотно и крепко. Окраска серебристая. На голове и спинном плавнике мелкие черные точки. Между спинным и хвостовым плавниками находится жировой плавник. В период нереста на теле вдоль боковой линии…