На прилавках российских магазинов может появиться тюленина

arctic's-animal3В России могут начать промышленную добычу тюленей, чтобы наполнить прилавки магазинов отечественными морепродуктами, пишет «Российская газета» от 18 ноября.

Во Всероссийском научно-исследовательском институте рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) началась работа по разработке стандартов продуктов питания из тюленьего мяса.

Там отмечают, что из тюленьего мяса можно делать «готовые блюда или полуфабрикаты, максимально готовые к употреблению, фаршевую продукцию, продукцию горячего копчения, пищевые продукты вторичных форм».

Как сообщила представитель ведомства Ольга Щедрова, популяция тюленей «позволяет производить регулярный, квотируемый промысел без ущерба для водных экосистем».

Источник: Фонд «Батани»

Добавить комментарий